RECETA MEJORADA: tarta de queso fitness/healthy/light fría (sin horno)

¡HOLA AMORES!

El valor nutricional de esta tarta de queso SIN HORNO es aproximadamente 160kcal el trocito (yo la he dividido en 6, en las fotos podéis ver más o menos como son). La tarta de queso en total rondará las 1000kcal., dependiendo de la base. Obviamente si no le ponemos base de galleta, la tarta se quedaría con 400kcal de nada (sin la galleta sí que sería fit y healthy de verdad) 

En el blog tenemos una entrada recopilando varios tipos de base para tarta alternativas a las convencionales y así poder elegir! son mucho más sanas ^^

Vamos al lio.

 INGREDIENTES

BASE DE GALLETA LIGERA

- De 15 a 20 Galletas SIN SAL NI AZÚCAR a ser posible, depende del molde. El mio al ser rectangular he usado 20. También podéis coger tipo digestive SIN AZUCAR (estará mucho más buena y necesitaries menos galletas).

- Leche desnatada

CAPA DE QUESO

- (200gr aprox) 1 tarrina de queso de untar light/0%/baja en grasas. La que véis en la foto es la que tiene menos calorías de todas las que he visto en el mercado,la compro en consum. (99kcal cada 100gr.)

- 125gr de queso fresco batido 0%, más o menos el tamaño de un yogur.
(Si quieres ver más ideas con queso fresco batido 0% te recomiendo postres rápidos con queso batido, tartaleta de coco, o tiramisú ligth)

- Edulcorante o lo que utilicéis para endulzar

- Gelatina neutra. De normal uso las que van en hojas, con 3 sería suficiente. Esta vez he usado en polvo, así que cogeremos solo medio sobrecito.

- Esencia/extracto vainilla

- Y por último la mermelada, sin azúcar.

PROCEDIMIENTO

Si decidimos hacer base, entonces será lo primero que hagamos. Destrozamos las galletas como si nos hubieran hecho algo malo y las odiáramos con todo nuestro ser, para así convertirlas en polvillo.

Cuando tengamos el polvo de galleta las iremos mezclando MUY POCO A POCO con leche desnatada, en pocas cantidades para ir creando una pastita.

Truco del almendruco: Yo he puesto leche en una taza con media cucharita (de las de café) con mantequilla en el microondas, y así darle un pelín de sabor.

Cuando tengamos la pasta, tan solo hay que pasarla al molde donde queramos hacer la tarta e ir aplastandola por toda la superficie. Reservamos.

Ahora nos pondremos al lío con la capa de queso. Cogemos un bol, y mezclamos todo: la tarrina de queso, el queso batido, el endulzante, el aroma de vainilla. Reservamos y preparamos la gelatina.

Si lo hacemos con gelatina en hojas, las recortaremos y las pondremos a remojo para hidratar. SI es con sobre, pondremos solo mitad sobrecito en una taza con agua para hidratar. Mientras tanto, ponemos una taza con leche y la calentamos en el microondas, cuando esté super mega caliente, de eso que tocas y dices "ah coño, pues quema", pues ahí la sacamos y la mezclamos con la gelatina hasta que esté totalmente disuelta. Y ahora sí, la añadimos a nuestra mezcla de queso.

Ahora ya podemos verter el contenido en nuestro molde, encima de la base de galletas.

¡Y ya está la cheesecake! sólo falta esperar a que se cuaje en la nevera durante unas cuantas horitas. Le ponemos mermelada, y  ¡A COMER!

 Así que porfavor, a partir de ahora, si tenéis que elegir, haced esta porque le pega mil vueltas a la otra *_* ¡I promise! ¡y con las mismas calorías! sin la base claro... jajaja pero bueno, aun con galletas creo que 160kcal cada porción está "dabuti" ¿no?

También puedes probar con nuestra TARTA DE QUESO CON BASE DE FRAMBUESA o quizá con una TARTA DE QUESO FIT AL HORNO

FACEBOOK: https://www.facebook.com/HermanasDeHambre 

TWITTER: https://twitter.com/ZAZUyNUSCA
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/hermanasdehambre/