RECETA: Tarta sacher light

¡¡Os traemos otra recetaca sanotaaaaaa!!

Tenía ganas de probar esta tarta, pero claro, no quería que tuviera tropocientas calorías, así que la receta de esta tarta es super sencilla, y además sin azúcar.

Lo primero y principal es hacer un buen bizcocho, así que tiramos por hacer ESTE estilo dukan (vosotros podéis hacer cualquiera, hay cientos de recetas en internet que usan proteínas también), que ya lo hemos usado en varias ocasiones para hacer otras recetas ^^ y es que queda genial.

Os facilitamos otra vez sus ingredientes:

Bizcocho

- 6 cucharadas de salvado de avena

 yo lo compro en mercadona,pero lo podéis encontrar en cualquier otro supermercado

- 5/6 cucharadas de leche en polvo 

vale unos 6 euros,pero os prometo que cunde muchísimo,no sé cuántos bizcochos habré hecho ya y todavía no se me ha terminado el paquete. (si sois de los que compran proteína en polvo,supongo que podréis sustituir la leche por la proteína)

- 2 cucharadas de queso fresco batido 0%

O también podéis utilizar yogur. (Para la tarta sacher he utilizado 1 yogur)

- 1 huevo entero y 2 claras

- Edulcorante al gusto, yo le echo 2/3 cucharitas (o lo que utilicéis para endulzar)

Teneis que aseguraros que sea apto para cocinar,sino os saldrá el bizcocho super amargo.

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- una pizquita de sal

-Y para la tarta sacher le he puesto también una cucharada de cacao en polvo desgrasado.

Relleno

-Mermelada, yo la he cogido de ciruelas. (opcional: ponerle agua para hacer la mermelada más líquida)

Cobertura

-Chocolate si puede ser 70% o más de cacao, yo sin azúcar.

-Leche evaporada o leche normal.

Como sabéis, se mezclan todos los ingredientes del bizcocho a lo loco y tan solo hay que meterlo al horno a 180º durante unos 12min. Cuando esté hecho, dejamos enfriar un buen rato para poderlo desmoldar.

Acto seguido partiremos el bizcocho por la mitad horizontalmente para poder meterle la mermelada. En este caso la hemos cogido de ciruelas, pero podéis ponerle la que más os guste. También la he mezclado con un pelín de agua para que no quedara tan grumosa y así el bizcocho también la absorviera un poco y quedara más jugoso.

Yo lo he partido en 4 trozos porque mi madre se iba a llevar la otra mitad.

Después de ponerle la mermelada y volver a montar el bizcocho, hay que derretir el chocolate:

  Para la mitad de mi madre he utilizado la leche normal (sin lactosa) porque no lleva azúcar, para la mitad nuestra he utilizado la evaporada porque así quedaba una textura mucho mejor. Así que podéis elegir...

En total he usado 8 onzas de chocolate, no sabría decir los gramos, pero diría que sobre los 80gr.

Podéis derretir el chocolate a baño maría si se os da mejor, yo lo he hecho en el microondas aunque hay que tener mucho cuidado y ponerlo muy poco tiempo porque se puede quemar. No os paséis de leche (ya sea normal o evaporada) porque sino se queda muy líquido y no es lo que queremos.

Cuando lo tengamos tenemos que cubrir toda la superficie del bizcocho y guardar en la nevera para que se enfrie. Ahora sí, ya podemos chupar el chocolate que quede en la paleta, y rebañar el bol con el dedo =P

Y este es el resultado:

La tarta en total tendrá unas 1600kcal aprox., así que si la partimos en 8 raciones, cada una tendrá unas 200kcal aprox. No está mal sabiendo que la tarta sacher convencional tiene unas 450kcal aprox. la ración, ¿no creéis? ¡Así la podemos comer sin remordimientos!

¡Os prometo que está buenísima!

¿Qué os parece? ¿Os comeríais un trocico?